这其中的大部分,都是排在宴席第三巡的头一批,所以她的时间最为紧张。
好在统筹方法她已经掌握得很熟练,一到灶台前,先看旁边的炉子,见芦柴已燃得差不多,便动手把鲟鱼煨上,把菱角煨上,然后利用这时间,把雪天牛尾狸给切了出来,交给打荷的帮手摆造型。
最后,这几道菜几乎是同时出锅,赶紧交给传菜的厨娘,然后又开始做羊羹、合家欢和虾油豆腐。
能够做到厨房管事的,肯定都有其过人之处,至少在这几天的操练中,都把南叶的统筹方法学了些去,此时虽然每人都同时做着好几道菜,却也忙而不乱,还有空闲聊几句。
马六嫂炖着鸽子汤,笑对他们道:“真不知这皇上,今年多大年纪,口味可真够怪的,这不吃,那不吃,甜食还得多搁糖。”
南叶随口应道:“我看是个老头子。”
厨房内哄堂大笑,卢梅芳竟也来凑趣:“如果真是老头子,年纪一大把还这样挑剔,啧啧,真够难伺候的。”
左方同道:“他是皇上,本来就是让人伺候的。”
这倒也是,众人又羡慕起来。
南叶正忙活,多日不曾同她好好说话的香秀,忽然出现在她身旁,吓了她一跳:“怎么,有事?”
香秀很执着,并未出现在人员名单上,照着规矩,此时是不能进厨房,只能在外头帮忙的。
香秀凑到她耳旁,压低了声音,显得好奇极了:“南叶,你不是说,好趁着此次机会,让王大梁倒个小霉的么,这都已经开始做菜呢,他倒的霉在哪儿呢?”
原来是为了这个,但王大梁的灶台背对着她,即便有什么,她也看不见,南叶正想着,要不要过去瞧瞧,忽地却见传菜的墨春,在那里急得跳脚,她忙让香秀先出去,自己暂搁下手头的活儿,把墨春叫了过来,问道:“这是怎么了?”
墨春跺着脚,额上急的都是汗:“这后面的几盏菜都做好了等着呢,可王管事的一道爆炒羊肉丝还没送上来,外面的丫鬟催了我无数道了,真是急死个人了!”
正经宴席,上菜是有顺序的,绝对乱不得,这爆炒羊肉丝是第四盏菜,它没做好,后面的第五盏第六盏就算是冷了,也不能朝上端,所以墨春才急成这样。
“你先去告诉领菜的丫鬟,再等三分钟,爆炒羊肉丝就好。”南叶先安抚墨春。
墨春得了准信儿,终于放下心来,跑着出门去了。
南叶望着王大梁灶台的方向,暗自冷笑一声,怎么,到底水平有限,技艺没学到家,要开始出丑了么,正好,险些被他害死的香秀,正急着看他出丑呢,且就让她去会会罢。