南叶仿佛不知翠云在偷窥她一般，十分自然地打开纸包，对一旁好奇打量琼粉的含雪道：“琼粉是用石花菜做的，因为石花菜也叫琼脂菜，故而得名。”

含雪问道：“石花菜我倒是见过，但这是怎么把它磨成粉的？”

南叶道：“琼粉可得来不易，石花菜先去根，洗净泥沙，再用淘米水浸泡三天，每半天换一次水，直至石花菜颜色脱尽，然后捞出来晒干，拿石碾或药臼碾碎。碾碎后，还要将其放入水池浸泡，漂洗，最后拣去杂质，捞出晒干，方成你现在看到的琼粉。”

“这么复杂？”含雪诧异吐舌。

香秀则感叹：“南叶，你怎么什么都晓得。”

想要成为一名优秀的厨师，除了知其然，还得知其所以然，了解各种半成品食材的制作方法，乃是必修的功课。南叶微微笑了笑，拿勺子舀了一小勺琼粉，放进了砂锅里。

翠云早已在旁边等到心焦，此刻见她终于开动，赶忙照学，拿起小勺，舀了差不多分量的琼粉，也放进了砂锅里。

怎么都用琼粉？这是做什么？含雪此时才现她俩步调一致，好奇地朝翠云看了一眼。

倒是南叶，根本没理会翠云，只埋头做自己的事情，她朝砂锅里搁过琼粉，又拿水瓢比着，加了足足半锅清水进去，待觉得比例差不多了，才加入白糖和米醋，搅拌均匀，然后把砂锅端到了炉子上，大火烧沸，再改小火慢慢熬着。

翠云依葫芦画瓢，加水，加白糖，加米醋，就连用水量，都是照着南叶来的。

含雪频频看了她好几眼，终于现了端倪，惊讶叫道：“翠云，你怎么照着南叶的学？你自己不会做琼粉？”

翠云被她当众戳穿，恼羞成怒，狠狠瞪了她一眼，道：“还琼粉呢，连琼脂冻都不知道，嚷嚷些什么？这东西满大街都是，谁人不会，凭什么说我是照着她学的？”

她这话倒也不假，她可是学坊的高材生，又天天跟着王大梁这个管事混，怎么可能不会做琼脂冻，之所以照着南叶学，是因为弄不懂她葫芦里卖的是什么药，生怕做错了，所以才不敢按着自己的来。

二夫人的指示，可是做一道既平常，又能凸显尊贵的菜，琼脂冻，无论怎么看，都只有普通，没有尊贵，南叶为什么会挑了这么一道菜呢？以她的精明，肯定不可能是胡乱选的，只不过这其中的缘由，她还猜不出来罢了。

不过猜不出来也没事，今儿且让她耍一回无赖，全盘照抄，看她能耍出什么花样来。

虽说以她的傲气，是不屑于学南叶的，但无奈自从来到夔国府，就时时处处被南叶压着一头，她实在太需要有个扬名立万的机会了，不然永远只能活在南叶的阴影下，当上厨房总管，恢复自由身的希望也飘渺无期了。

含雪而今没了靠山，不敢再有从前的狠脾气，被翠云这一瞪，就不敢再作声了，只是不停地小声嘀咕，为南叶鸣不平。