一盏茶的功夫?这也太夸张了罢,怎么可能这么快!婆子当她是在玩笑,没有在意。
做饭,真是一件让人身心愉快的事情,南叶一站到案板前,就觉得自己浑身是劲儿,身上的那点伤,根本算不得什么了。
她先把装着鸡血的碗端出来,加冷水,撒盐,拿筷子不停搅拌,静置片刻后,放入蒸锅,请婆子帮忙看着火。
随后,她打开银箱子,取出世子赏的那把小菜刀,把鸡肝切成小三角,挂上了浆;又把鸡肠切成小段,泡热水,过冷水,沥干搁好。
做完这些准备工作,她走去掀开蒸笼盖,鸡血刚好凝固,于是把鸡血取出来,切成长条,生火,直接下锅,加清水,调酱醋,添索粉,做了一碗鸡血羹。
婆子从未见过鸡血羹,帮南叶刷着锅,眼睛却直盯着碗看。
南叶笑着取了调羹和小碗,请她先尝,自己则重新热锅,把鸡肝倒了下去,边炒边朝锅里喷洒黄酒和香醋。
婆子很想客气一番,但却抵不过香气的诱惑,最终还是拿起调羹,舀了一小碗鸡血羹,尝了起来。这一尝之下,大为惊讶,为什么用鸡内脏做出来的羹汤,却比鸡肉还鲜?南叶这手功夫,真是了得,怪不得世子如此青睐她!
婆子赞叹连连,转身去夸南叶,却又被她朝锅内喷洒黄酒和香醋的举动给迷住了,直盯着瞧了半天,方才感慨出声:“别说你这炒菜的手法,我前所未见,就是这调料,也不是一般人用得上的呀,那黄酒,是京城最好的酒坊出的,还有那香醋,我见都没见过,这不是市面上买得着的罢?”
南叶微感诧异:“妈妈,您眼力真好,这黄酒,还是世子赏的,我一直没舍得大用,留到了现在;这香醋,市面上也的确买不着,因为是白总管亲手做的,我也是因为机缘巧合,才讨了这么一瓶子来。”
婆子得了夸赞,一双小眼睛笑得眯了起来:“我也不过是见过而已,瞎胡诌呢,又没有尝过,还是你有本事,这样的好东西,都能捞到手。”
“不过是运气好些罢了。”南叶笑着,把已炒熟的鸡肝盛起来,又开始炒鸡肠。
火大油热,葱姜蒜爆香,下鸡肠,加辣椒,各种调料一一撒匀,起锅再点两滴香油,一盘辣炒鸡肠便出炉了。
食材太少,只能炒小小的三碟,都没法让她过足瘾,南叶意犹未尽地搁下锅铲,把三碟子菜端上了桌子。
婆子方才尝了一小碗鸡血羹,口中犹有余香,见状忙走到桌边,探头去看,只见除了鸡血羹,另外还有一道爆炒鸡肝,和一道辣炒鸡肠。
真的全是鸡内脏做的!而且真的只用了一盏茶的功夫!这也太快了!婆子仔细打量桌上的菜,咂舌不已。
这时候,深冬收工回来,一踏进门,便使劲儿吸了吸鼻子,惊赞道:“好香!”