锅里蒸了一会儿，南叶起身，亲自动手，拿了两只碗，一只里头倒入少许面粉、牛奶、碾碎的冰糖，和一点点秋油；另一只碗里，则只放了分量减半的牛奶和面粉，其余一概未放。

她一面拿筷子把面糊搅拌均匀，一面教香秀和深冬：“因为担心天太晚，吃了粘性的食物会积食，不然把面粉换成糯米粉、粘米粉和澄粉，味道更好。”

深冬和香秀点了点头，表示记住了，但心里想的却是，为什么同样的食材，要做两道不同的菜？

面糊拌好，南叶将两只碗都放入南瓜上层，一起蒸。

一时南瓜先熟，南叶让深冬将其端出来，拿勺子压成泥，搁到案板上晾凉。

“这到底是要做什么？我怎么看不明白呢？”香秀又忍不住了，问了出来。

“很快你就知道了，现在该做鸡肉卷了，一半煎，一半蒸。”南叶笑着指了指炉子。

总算可以动手了，香秀赶忙端起早就装好的盘子，放入了蒸锅里。深冬则生起炉子，架起煎锅，倒入一点点油，开始煎鸡肉卷。南叶站在她旁边看了看，又想了想，道：“多搁点油不妨，他不怕长胖。”

谁？谁不怕长胖？这人肯定不是大小姐！深冬惊讶地抬头看了南叶一眼，想要问，又怕南叶嫌自己多嘴多舌，忍了好几次，方才忍住。

香秀守在蒸锅旁边，掰着手指头数：“一道清蒸鸡肉卷，一道油煎鸡肉卷，然后两道蒸南瓜，两道蒸面糊？这是哪门子的宵夜？”

南叶走过去，笑不可支：“谁要吃蒸面糊？你么？”说完，在香秀惊讶而又疑惑的目光中，从蒸锅里端出蒸好的两碗面糊，分别加入也分作了两份的南瓜泥中，搅拌均匀。

原来面糊不是单独吃的，而是要加入南瓜泥里，这么简单的事情，她刚才怎么就没想到呢？南叶连别人没做过的菜式，都能自己想出来，她却连半成品摆在眼前都看不出，差距真是太大了。香秀眼睛直直地看着，心中又是佩服，又是懊恼。

“愣着做什么呢？快来帮我分剂子，压模子。”南叶唤她道。

香秀赶忙应了一声，上前照着南叶的示范，把拌好的南瓜泥分成一个一个大小相同的小剂子，然后放入模具中，压成了各种形状。南叶一面忙活，一面又开始教学：“也是因为考虑天晚，不然剂子里包上豆沙馅，又是一番风味。”

“你脑子里，怎么有这么多花样？”香秀同南叶相处已久，但每次看她做出新的菜式，还是佩服得要死。

南叶认真地思考了这个问题，然后认真地回答了她：“因为我是个吃货。”

吃货？谁不爱吃啊，她做梦都想吃肉呢，可爱吃和创制新菜式，还是有很大差距的罢？香秀不认同她这个说法，自己另想了答案：“肯定是因为你识字，看过书。”

这解释倒也不错，见多识广，亦是眼界开阔的重要因由，更何况，她是穿越而来，经验比她们丰富许多，南叶笑了笑，道：“你急什么，有我一点一点地教你们，只要用心学，总有一天，菜会做的比我还好。”

她愿意倾囊相授？别说她们只是大小姐硬塞给南叶的徒弟，就算是磕过头的师傅，也不可能教这么多啊，香秀满腔的佩服，瞬间转化为感动，热泪湿了眼眶。

南叶的统筹方法，再一次挥了功效，时间掐的刚刚好，花样繁多的两份南瓜饼刚印好，油煎鸡肉卷熟了，清蒸鸡肉卷也熟了。

深冬猜测南叶这四道宵夜，是要分送给不同的两个人的，便自作主张地取了两个食盒。果然，南叶把加了糖油的南瓜饼和油煎鸡肉卷放入一个食盒，只加了面粉牛奶的南瓜饼和清蒸鸡肉卷，放入了另外一个食盒。

香秀惊讶地看着两个食盒，问道：“为什么分装两份？难不成不全是给大小姐的？”

南叶没有解释，只是笑：“还得劳烦你俩帮我拎一个，一同上正院去。”