孔御厨又夹起一个肉丸,这次只咬下一半,细细地看,没错,的确是空心的,里面什么都没有。他看着这半颗肉丸,绞尽脑汁地想了半天,也没想出个所以然来,只得去问白瑶华:“你之前包进去的馅料,去哪儿了?”
白瑶华答道:“我包的是猪油馅儿,猪油遇热而化,流走了。”
居然懂得利用食物各种形态的转化,这就不仅仅是心思巧妙,而是功底相当深厚了。孔御厨登时对白瑶华刮目相看,这个来自昙华府的年轻小姑娘,厨艺不一般。
他用调羹舀着肉丸,问周离和丁潇潇:“世子,大小姐,这空心肉丸,应该是创吧?”
“创,是创,至少我没听说过。”周离很肯定地点头。
丁潇潇亦道:“从未听说有什么空心肉丸,白大小姐可算是为华朝的食谱又添了一道新菜了。”
孔御厨感叹道:“创新难得,更何况这道肉丸松而不散,嫩而不腥,汤头亦清鲜宜人,着实算得上是一道佳肴。”
白凤娇站在一旁,脸色有点难看,白瑶华居然做出了空心肉丸,无论从哪个角度看,都压过了她一头。不过,白瑶华做的菜再好又有什么用,鲁国府已经提前跟评委打过招呼了,今天的魁,必定是她!
孔御厨赞过空心肉丸,去看最后一道蜜蒸藕,汪旺算是取了个巧,把藕中间全部掏空,然后在里面填上一圈紫糯米,淋上了梅花蜜。
中规中矩,无甚新意,但孔御厨依旧很惊讶,汪旺大字不识一个,是怎么听懂题目的?当初鲁国府授意御厨司出诗词题时,他就担忧过汪旺,却没想到,他竟做了出来。
孔御厨举起筷子,尝了一口蜜蒸藕,立时折服,厨神就是厨神,哪怕再平常的一道菜,也能把味道做到极致。这道蜜蒸藕,略甜而已,香气却很浓重,最适合京城人的口味了。
相比之下,白凤娇的麻圆就逊色多了。
至于白瑶华的空心肉丸,孔御厨扪心自问,比他们俩都高出了一个档次。
孔御厨想着鲁国府塞的那些钱,就没有赞扬汪旺的菜,只对周离和丁潇潇道:“今天的三道菜,都切合了题目,其中又数白大小姐的菜最为新奇,前所未见,而且在色香味上都无可挑剔,当属第一。”
周离和丁潇潇附和着点头:“该当如此。”
孔御厨看了看麻圆和蜜蒸藕,有点为难。周离知道他在犹豫些什么,探过身去,小声地道:“反正第一名她也拿不到了,第二和第三有什么区别?咱们还不如卖给汪厨神一个面子,毕竟他名声响亮,说不准哪天就入宫当御厨了。”
此话犹如醍醐灌顶,让孔御厨的思路豁然开朗,他马上拿定了主意,道:“汪厨神的蜜蒸藕,创意略显不足,但胜在甜度适中,香气浓郁,对京城人口味的拿捏极为到位,应为第二。白三小姐的麻圆虽然也不错,但与空心肉丸和蜜蒸藕相比,还是逊色的不少,只能屈居第三了。”