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第六章 皮蛋瘦肉粥

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吃过了午饭,又洗了个碗,陶玉莹先把早上买来专门熬药的几个陶罐洗了一遍,选了一个放在灶上先炖上晚上洗澡要用的药。

因为明天要去小县城里看原主的姥姥,空着手去毕竟不好,陶玉莹准备明天早上赶早煮个皮蛋瘦肉粥。今天晚上先试着做一顿,明天早上就可以直接做好了用保温桶给姥姥带去了。

从米缸里盛出一杯大米,陶玉莹手脚麻利地把它淘洗干净之后,没着急煮,而是掏出手机订了个30分钟时间的闹钟,然后用一个小碗把米装进去,倒了一点水,刚好没过米粒一点点,再加上了5~6滴香油,拌匀后放了起来。先把米用油泡一遍是为了让粥吃起来口感更加绵软细烂,适量的香油在煮粥的过程中会挥发,不止不会让粥显得油腻,还会让粥吃起来更香。这种方法比把米敲碎之后煮的办法能够更好地保留米的完整和营养。

然后把买来放在冰箱里的瘦肉拿出来,切了一点点,没用很多,大概100克,切成了黄豆大的丁。之所以不切得太小是为了避免瘦肉煮熟了以后缩小,吃着肉的口感会不好。因为不知道盐的比例多少合适,陶玉莹先是取了四分之一茶匙的量,一会儿粥煮完之后还会加盐,如果淡了没关系,但是如果咸了就不好吃了。陶玉莹弄了个小碗放入肉和盐,再放入一点点料酒,然后用手抓匀,腌制起来放在了一边,定了个20分钟时间的闹钟。料酒是为了去腥,不过说实话,那时候她们做饭为了综合肉里的添加剂味道,会故意增加调味料的量,然后用专门中和调料里添加剂味道的中和剂,现在实在是省事儿多了。

然后陶玉莹用大筷子搅拌了一下熬着的药材,看了一下熬煮的情况。

接着,陶玉莹拿出了今天买回来的皮蛋。不知道是不是现在的皮蛋都这样,这个皮蛋陶玉莹剥开一个,感觉有股奇怪的味道。根据她记忆里的味道应该是叫碱味儿?

她只能把皮蛋先拿到锅里去煮了五分钟,再剥开似乎就没有这样的味道了。她找了根线,拉着线的两端把皮蛋切割成了小丁。这个皮蛋的蛋黄十分紧实,不像有的皮蛋中间是溏心的。

因为她自己不喜欢生姜的辣味,所以她先是拿出了一小块生姜,切成碎末放了大约100克水放入榨汁机里榨汁,之后用纱布沥掉了渣沫,剩下的生姜水留着备用。恰好这时候腌制肉的20分钟到了,她找了个锅倒入清水开始烧。水的量大约和米的比例是1比7。

等水开了以后,放入瘦肉,一边煮一边撇去浮油,然后看着鲜红的瘦肉都变色以后,再倒入一半皮蛋和生姜水。此时米的30分钟还没到,煮肉的水也还没开。陶玉莹就切了根细葱,只要了一小部分放在旁边留着备用。

然后把泡好了的米捞出来放进电饭煲里,然后把现在滚烫的肉汤连着皮蛋瘦肉一起倒进去,又加了一点水。保证米和水的比例是一比八,最后点了一下电饭煲上的精煮按钮,目前的工作就算是告一段落了。

趁着煮粥的时间,陶玉莹翻出记忆里的健身操,把原主的瑜伽毯拖到客厅里,打开电视随便找了个狗血电视剧放着,就开始做健身操了。这套健身操,不止可以强身健体,还可以塑形美体,以前她们上仪修课程的时候那个教授就是这套健身操的忠实拥趸,要求每个学生每天都要最少都要做一遍。这位教授也的确是保养得相当可以,年近八十,依旧皮肤白皙紧致,遮住满是皱纹的脖子,说是三十岁估计都有人信。当然了,这和当时发达的医疗美容条件也脱不了关系。

陶玉莹不强求她到了八十岁还能是教授那样精致美丽的样子,只求老得优雅,老得漂亮。而不是现在这样胖嘟嘟的,五官都挤在一起,走出去还要被人指着鼻子喊大象。

有很多人都说,外表不是最重要的。但是事实上,如果你没有一个漂亮的外貌,如果不是别有用心,实在是很少有人愿意走近你,来切身了解你有趣的灵魂。看看原主的经历就知道了,对那个渣男掏心掏肺,不如妆容精致的表妹随随便便撒个娇,勾勾手指就能上钩。

原主的身体素质真的可以说是很差了,虽然一直有在锻炼,但是身上的肉太多了,每做一个动作,陶玉莹真的感觉像是有好几个猴子挂在身上一样艰难,等她大汗淋漓地做完一套健身操,已经感觉自己不是自己了。可以说差不多是个废胖子了。

去厨房里看了下熬着的药,感觉水都差不多快熬干了,这才换上另外一个装着晚上要喝的药的陶罐。

陶玉莹找了个小纱布袋,用抹布包着滚烫的陶罐冲进大浴室里,然后把药渣全部倒进纱布袋子里,剩下的药汁就这么倒进浴缸里,然后放了满满一大缸热水。拿着纱布袋子在水里划了几下,看着清澈的自来水逐渐变成药材的棕褐色,陶玉莹把这个袋子直接扔进水里,又不放心地去厨房里把手机给拿了出来,订上了20分钟的闹钟。

因为不是很清楚药材的具体比例,所以全靠自己尝试。这份药材会帮助身体排出沉积的毒素,所以用起来会有一点刺痛的感觉,陶玉莹不确定比例,所以稍微多加了一部分安神效果的中药,她担心如果自己泡着泡着睡着了,栽进浴缸里可能就起不来了,要定个闹钟是为了到时候万一她睡着了还能叫醒她。

所幸,虽然有点昏昏欲睡,不过药材的效果还不错,陶玉莹一进浴缸就感受到了一种热,从心底往外头翻涌的热意,伴随着阵阵的刺痛,她感觉到自己的毛孔打开了,一直在流汗。沐浴完后,看着自己身上的红血丝,她对这个比例的效果稍微有点不满意,可能是烈性药稍微多了一点,看来下次需要减少一部分凝神的药,少一部分烈性药,其他的只能明天泡完后再调整了。

换上一套新的睡衣,陶玉莹打开已经跳闸的电饭煲看了看皮蛋瘦肉粥,把灶台上剩下的一半皮蛋倒了进去,用木饭勺直接在电饭煲里搅动了一会儿,尽量让后放入的皮蛋均匀地分布在粥里,又盖上盖子闷了十分钟。

把粥盛起来,陶玉莹先用筷子占了点尝了下,尤其是尝了下肉,发现肉虽然没有腥味儿也没有很咸,味道刚刚好,根据她自己的口味儿,她又加了大约半茶匙的盐进粥里,最后撒上她切好的葱花就算是完成了。

陶玉莹舀起一大勺粥放入嘴里,果然和预想的一样,又浓又稠的粥,带着浓浓的皮蛋味儿和肉味儿,吃到嘴里又香滑又醇厚,回味也有淡淡的皮蛋味儿,却不会觉得涩。美中不足的是肉的口感在陶玉莹看来不够细嫩,吃着有点老了。陶玉莹考虑了一下,觉得如果腌制的时候加一点点淀粉可能会好些,决定明天早上起来就试试的陶玉莹美滋滋地喝完了粥,摸着肚子躺在了沙发上。

哎,罪过呀~

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