三人进到汇仙楼的里面，此时一楼大厅已经有很多人到场了，二楼也有好多人趴在围栏上往下面观望。两位御厨的出现，立刻引起了大家的关注，其中有些眼尖的，已经认出了他们。

“快看！那两位就是本次美食争霸赛的评委，那个年纪大的就是汤静良，当年京城第一厨说的就是他。传说他做的汤，能做到极致的三清，所以，别人又叫他汤三清。还真是应了他的姓啊。”

“什么叫三清？”

“就是汤做到极致，汤清、色清、味清。表面看上去像是一碗清水，实则蕴含多种味道，鲜美无比。”

“说的像是你喝过一样。”旁边有人表示不信，汤清得像一碗清水，怎么可能会蕴含多种味道，一听就是瞎扯。

“不相信算了，当年汤静良就是凭借一道三清汤，夺得了那次美食争霸赛的冠军，后来才有机会入宫，在御厨中占有一席之地的。”

刘万福掌柜领着汤静良和张连开，先到一楼的雅间坐下，然后吩咐店小二将水汤包、抹糕、菜粥等端上来，供二位御厨品尝。这水汤包是汇仙楼有名的小吃，听说这水汤包并不是汇仙楼自己的厨师研究出来的。传说，有一天，一位叫花子来汇仙楼吃饭，要点汇仙楼最好吃的包子。当时汇仙楼最好吃的包子是三鲜肉包，哪里知道，这叫花子刚吃了一口，就将包子吐了出来，嘴里还连连说“呸呸呸，这是我吃过的最难吃的包子了。”

当时的汇仙楼掌柜，以为这叫花子是来找茬讹人的，便扔给了他一两银子，让他赶紧滚蛋。哪里想到，那叫花子反而从怀里掏出来一锭黄金，拍在了桌子上，说“我老叫花子做的包子，都比你们的肉包子好吃，你们敢不敢赌一局，要是你们汇仙楼谁做的包子，能比我老叫花子做的好吃，这锭黄金就是你们的。如果你们做不出来，以后就别说你们汇仙楼有好吃的包子！”

汇仙楼当然不会跟这叫花子比，便一阵乱棍将他哄了出去。

谁知道，第二天，一群叫花子，老的少的，高的矮的，胖的瘦的，驼的瘸的，围了一大群堵在汇仙楼的门口。那老叫花子也在其中，叫嚣着让汇仙楼跟自己比试做包子。没办法，汇仙楼只得应战。当时这场比赛，吸引了京城内好多人来观战，还有几个德高望重的厨师自动请缨来当评委。结果，老叫花子的包子一出笼，香味便绵延了一整条街。评委们尝过之后，都一致觉得好吃。汇仙楼的大厨们尝过之后，自惭形秽，主动认输。而那老叫花子当时做的，正是水汤包。

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