这臭豆腐店面被吃客们挤得水泄不通，这倒是更加激起了我们看豆腐西施的兴趣，只见一位店员包着豹纹的头巾极其专注地在做一份份的臭豆腐。这里的臭豆腐最大的噱头就是——巨无霸！除了是天然的台湾豆腐外，店家更将豆腐放在蔬菜水中浸泡，让豆腐的酸味可以发挥到极致，怪不得这香气，哦，不，是这臭气可以传千里。

品尝的时候可以加入有蒜泥的酱料和香菜，再来点小辣调味，再加上老板娘特制的中药酱料配方，吃的时候就有种豆腐西施在您面前的感觉啦！

仔仔接着带我去吃台中赫赫有名的炒泡面。这里头也有个故事：老板以前曾经在金门当兵的时候，特别喜欢吃泡面，为了追求更多的美味与健康，于是自己研发了炒泡面。所以曾经在金门当过兵的人，对于金门炒泡面一定不陌生。炒泡面如今已堪称是除贡糖、高粱、菜刀之外的“金门第四宝”，足可见其特殊风味与受欢迎程度。

这不由得又让我想起了自己的留学生涯，想起自己在英国做过的一条蒸鱼，竟然被同学们赞美我为“蒸鱼皇后”，要知道英国的鱼可都是死鱼，可想而知，当兵的和当学生的总是最容易饿的。若是您还想再尝尝军旅生涯中的金门炒泡面，那就快到台中逢甲夜市里来找找。

这间专卖金门炒泡面的餐馆，总是吸引游客大排长龙。香酱炒泡面是店内的招牌，何老板特选香Q有劲的面条，再搭配多种季节青菜与独门酱汁，大火快炒出一盘盘风味迷人的炒泡面。

采访老板时，老板字正腔圆地告诉我们：“泡面的优点是炸过的面条很香，但是缺点是没有蔬菜，所以炒泡面一定要加入大量的新鲜蔬菜这样才健康，至于里头的一些特制调料肯定是有的，只是我不方便说啦。”

所以未来假若家里头有泡面和新鲜蔬菜，我们也不妨尝试一下——先将方便面面团以热水泡至半软后下锅，与其他佐料，如鸡蛋、高丽菜、红萝卜、肉丝，并加入方便面附有的调味包及其他调味料一同以油拌炒就可以了。

逢甲超人气的除了炒泡面，还有那面包炒面！老板受到日本卡通片樱桃小丸子等的启发，选用特制的面包，先烤至外酥内软，再加上热腾腾的炒面和进口罗曼生菜，最后淋上沙律酱或各款特制酱汁，制成的面包炒面口感超丰富。

话说这款吃法日本十多年前就有，但是都是微波炉食品，传到了台湾经过改良就是本土现场快炒的方式，既新鲜又热闹。这里的面条我细看了一下，其实就是意大利面，与之前的炒泡面又有所不同。喜欢面食的朋友们不妨来逢甲夜市来场面食之旅！

我和仔仔在逢甲夜市溜达的时候，我猛然抬头见到一个超级萌的日系打扮的男生，立刻拉着仔仔就过去了，反正不管他卖的是什么，我都会买啦，更何况他卖的竟然是蜜糖方块、爆浆土司这些超级诱人的甜点！我和仔仔点了一份巧克力爆浆，原来是用烤过的热土司包裹着凉凉的巧克力酱和奶油，哇！这种冷热相交的口感，让我不停地赞叹道：“好吃！好吃！”心里则默念道：不仅好吃，还很好看！你们懂的！

越往逢甲夜市里头走，我的选择综合征就越发地爆发，好在有台中朋友仔仔带路，毕竟跟着她吃到目前为止没有失望过。最后一站她说要去吃懒人虾。我好奇地问道：“我知道什么明虾、基围虾、濑尿虾、龙虾、对虾，还从未听过懒人虾。莫非这是台湾产的新品种虾？”

仔仔大笑：“不是啦！其实是免剥壳的旋转烤虾，因为被烤过的虾壳是香脆到可以吃了，所以吃起来很方便，故而叫做‘懒人虾’。”

懒人虾吃起来方便，等待却是漫长的，差不多要6~8分钟。因为他们将活虾插在竹签上，放在一个旋转式的烤炉上，每一圈旋转时间为6分钟左右，于是乎残忍的一幕出现了，原本活蹦乱跳的虾，在受到高温的炙烤之后，手脚从开始挣扎至麻木，继而颜色从淡灰色变成了粉红色。虽然看着有些不忍，但是至少心里头是放心了，这里的虾都是活虾！质量绝对的保证呀！

原味的、芥末的、柠檬胡椒口味的三款都是美芝我大力推荐的。风味全然不同，然而相同的则是那脆脆的虾壳简直就是好吃极了，搭配鲜嫩的虾肉，鲜美爆脆的口感仿佛是无论水煮、快炒都无法媲美的。

逢甲夜市

地址：台中市西屯区文华路·福星路周边

电话：（04）2707-9000（旗舰专区夜市）

营业时间：约17：00～翌日01：00