Chapter 41 龙盘海鲜

2018-04-15 作者： 张美芝

Chapter 41 龙盘海鲜

垦丁的龙盘海鲜真的是一家非常可爱迷你的餐厅，用我的话来说相当于是垦丁的私房菜馆了。Www.Pinwenba.Com 吧蓝色色调海洋感觉的小餐厅，大约可以放下4～6桌，餐厅由夫妻两个人打理。厨师兼老板据说以前是在星级酒店做厨师的，如今回到垦丁和老婆一起经营这家温馨的海鲜餐厅。墙壁上挂着许多可爱的鱼类图片，四周则是布满了各类白色贝壳，再加上蓝蓝的墙壁，总有种在海底世界吃饭的感觉，莫非我变身成了美人鱼了？

当日老板娘热情地招呼我们品尝他们的拿手好菜。第一道生鱼片就够冰，够新鲜，搭配芥末，怪不得墙壁上贴着“大自然的恩惠”，美味的生鱼片何尝不是大自然的恩惠呢？望着粉红色的生鱼片，我不禁纳闷，这个是什么鱼呢？于是又到了我们的海洋生物讲解课堂时间了，这款生鱼片是石鱎鱼，既可生片，也可加入洋葱、柠檬、辣椒煎着吃。当日老板娘就采用了两样不同的方式给我进行比较。在垦丁一日游之后能够吃到冰凉的生鱼片当然是最爽快的事情了，不过煎的版本也很有特色，除加入了本地洋葱外，些许的柠檬清新和辣椒微辣的感觉，特别下饭呢！

第三道香橙虾球绝对是我美芝强烈推荐推荐再推荐的。因为我最爱水果和海鲜，这款绝对是这两者的完美结合，更何况那款水果还是台湾最棒的当地柳丁，当肉质鲜嫩的大虾球遇到台湾的柳丁，其鲜甜清新的口感让人仿佛吹着垦丁温柔的海风般陶醉。

从未吃到过如此鲜嫩多汁的大虾球，虽然炸过却丝毫不油腻，老板娘告知原来是一定要高温过油，马上捞起，切勿停留太久。

在老板娘口中号称做法简单的“鬼头刀鱼炒饭”，在我看来却极其讲究食材和功夫。先将鬼头刀鱼切成丁，再加入鸡蛋翻炒，些许的葱花和胡萝卜丝作为点缀。做法不复杂味道却好到爆，最主要的是炒饭颗颗饱满且入味。

话说这传说中的鬼头刀鱼，不瞒您说，美芝我也是第一次看到，果然长得很霸气！鬼头刀鱼学名鲯鳅，因为雄鱼体形如形状怪异的刀形而得名。鲯鳅体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。

更让人诧异的是如此一大盘的“鬼头刀鱼炒饭”只需要70元台币。美芝我之所以强烈推荐这家温馨的小店，除了龙盘餐饮主打大自然的新鲜食材，每道菜肴都现场制作，新鲜味美，让游客们体会到了垦丁的大自然恩惠外，价格也十分公道和实惠。

龙盘餐饮

地址：恒春镇鹅銮里坑内路13号