Chapter 8 泡泡咖啡馆（Coffee tea or me）

2018-04-15 作者： 张美芝

Chapter 8 泡泡咖啡馆（Coffee tea or me）

台北人文气息最为浓厚，自然也集中了最多的咖啡馆。Www.Pinwenba.Com 吧要慢慢感受台北，就要泡泡咖啡馆，任何一个资深台北人都会这样对你说。台北永康街、龙泉街、青田街一带有很多不错的咖啡馆。比如台北市松山区富锦街393号1楼的朵儿咖啡馆，就是电影《第36个故事》的拍摄场景。

每次提到咖啡，我就想到一句玩笑话：“Coffee tea or me.”

这句话吴宗宪常常在“我猜”里头说，每次我都会笑。每次认识新的朋友，我也都会问：“Are you a coffee person or tea person？”

有些人喜爱咖啡到极致，而有些人则是喜爱茶到极致。因为在英国读书的关系，从小就喜爱喝英国红茶，有时候一天可以喝上三四杯。

小时候在上海的弄堂看着外公泡中国茶叶，那茶叶先是缩成一团，在开水的浸泡下慢慢舒展开来，缓慢而优美。那时候的我总喜欢望着那透明的玻璃杯子，呆呆地望着，于是世界静了，心也静了。这是我长大之后的体会，终于明白为什么人喜爱喝茶了，为了那股弥漫在嘴里的清香，为了那份喝茶时的宁静。

那么咖啡呢？我从来就不是一个coffee person，对咖啡了解不多，只是觉得它很香。

今天趁着天气好，我们出发前往西门町成都路上的一家咖啡馆。我们打车到成都路，一下车就闻到咖啡飘香，于是循香来到1956年创立的蜂大咖啡，只见弥漫着咖啡香气与人声鼎沸的店里，老板曹先生正在店内烘焙咖啡豆子。

这是一家老派之余又很温馨的咖啡馆。见老板忙得不可开交，摄像大哥决定先拍摄一些咖啡馆的空镜头。如若是平日，我一定在拍摄前到处走走，细细品味一下这家咖啡馆的每个角落，无奈拉肚子消耗的体力还未恢复，于是编导请我到二楼先养精蓄锐一下。

二楼尚未开始营业，幽静不少。

我问服务员要了杯温水，将编导在咖啡馆附近药店购买的止泻药一吞而下。想想真是作孽，来到一家如此诱人的咖啡馆，我竟然不能放开怀来品尝。

吃过药，抬头望着墙壁上的一副画，大大的标题——我们的咖啡来自世界各地。画的左边部分是一张硕大的地图，右边就是老板，满脸笑容地捧着咖啡豆，想必他的足迹已踏遍世界各地。

想想真是有趣，有些人环游世界是为了寻找咖啡豆，有些人是为了寻找创作灵感，而有些人则是为了一饱口福。虽然表面做着一样的事情，其实各有所求。倘若环游世界可以寻访到自己所爱的，无论是物还是人，都是幸福的事情，不是吗？

望着画正发呆呢，编导叫我下去拍摄了。第一场先来个巧遇老板，再来个炒咖啡豆。听上去挺有意思的。

“请问是老板吗？”

“是啊。”

老板身边一个金色的炒咖啡豆机器，轰隆轰隆地发出声响，我不得不大声道：“你好，我是上海的美芝，你的咖啡豆香已经飘满整条街啦！请问怎么称呼？”

“我姓曹。”老板顺手拿出一粒豆子给我看，“这个炒之前的豆子，你闻闻。”

“没有味道呀。”

“你再闻闻这个炒过的。”他又拿出一粒黑色的，大颗一些的豆子，示意我打开闻闻。

“哇！好浓的咖啡香气！”

大家都说喝咖啡提神，其实光是闻这咖啡豆的香气也足以让人精神百倍。

原来咖啡豆炒之前比较小个儿，是偏绿色的，翻炒后则变为黑色，而且香味四溢。曹老板说要想知道咖啡豆炒得好不好，或者时间够不够，就要打开咖啡豆，观察其颜色和香味。

“可是炒过的不都是黑色的吗？”

“黑色的也分很多种啊！这个要多看多闻，才会知道它被炒到什么程度呢。”

“那这个真的是需要经验丰富了。我看到你墙上那幅去过世界各地的图了，曹老板你觉得世界各地的咖啡豆各有什么特色呢？”

“非洲的咖啡豆酸性比较重，比较野性一点；亚洲的则是有点偏苦。”

老板说到亚洲的咖啡豆，我就想起去年自己去云南游玩的时候喝的咖啡。在云南买了几包咖啡豆，其实我连咖啡机都没有，放在家里，就图它的那股子香气。

老板继续道：“中南美的比较偏中性。”

“那你觉得哪里的咖啡豆最好？”

“其实我觉得如果能够吸取各地的优点和精华那就是最棒的了。”

“那你们的招牌是什么？”

“综合咖啡！还有水滴冰咖啡！”

“综合咖啡莫非就是老板用世界各地取来的豆子研发而成的？”

“是的。等会儿我亲自泡杯给你尝尝。”

我听后脸都笑僵了！哇，世界各地最好的豆子大集合！但转念又哀愁了起来，我这拉肚子还没有好，这可怎么办呢？