在洪芋头的门口你可以见到这一盏盏昏黄的纸灯笼，“洪芋头”几个字清晰可见，低矮的古灶，坐在小椅凳上的老师傅，每当有人点面，他便利落地抓面、下面、起面，轻巧地用小长匙不断泼洒肉臊汁。见着这一幅画面，我仿佛穿越了。我甚至可以想象当年洪芋头在庙口卖面的情景。

谁说不是行行出状元呢？

我们在台南的时候，出租车司机几度经过“度小月”门口，编导每次都问我：“要不要回头吃一碗？我很好奇味道有何不同。”我当时也很想横下心来，改变拍摄计划，就冲过去品一下传说中的“度小月”。

因为“度小月”常常出现在日本旅游杂志上，所以这里是日本观光客必来“朝圣”的地方，有人还因此称“北鼎泰丰，南度小月”来说明其重量级的程度。怎能不叫人好奇呢？

到底大房的“洪芋头担仔面”与二房的“度小月担仔面”味道有何不同？谁胜谁负呢？可惜此次台南之行只有短短的两天一夜，我只光顾了大房的“洪芋头担仔面”，还未能来得及品一品“度小月”的美味。

大房和二房，两间店的担仔面做法，与百年前基本上相同，经过了子孙四代传承，也经过了“家内事”的分枝、争名。事实上，两家的口感也存在着差异，当地人更是各有看法，有的说当然是“度小月担仔面”精致度比较高，肉臊汤汁比较浓醇；也有的说是洪芋头比较传统。老饕们如果去台南不妨比一比。

洪芋头担仔面

地址：台南市西门路2段273号

电话：（06）225-3505

度小月担仔面

地址：台南市中西区中正路16号

电话：（06）223-1744

营业时间：11：30～00：30

休息：每月一日不定休