Chapter 33 吴宝春

2018-04-15 作者： 张美芝

Chapter 33 吴宝春

来到高雄，吃饱喝足后的第二件事情便是去拜访一下久仰大名的吴宝春面包。Www.Pinwenba.Com 吧出租车司机将车停在了路口，老远就见到了井然有序的队形。事实上吴宝春面包店门口几乎每时每刻都大排长龙，然而这完全不会影响你的购物心情，因为店内定时开放一定的人数进去，如此一来除了保证店内的通畅，服务人员的服务周到外，他们也有时间及时补货。你或许会说，那在门口站着等那么久岂不是很可怜。我早说过，台湾最让人感动的莫过于人情味和贴心了，是的，声音甜美到仿佛林志玲般的美女服务生会定时拿着新鲜出炉的面包给门口排队的人们试吃和享用。如此贴心的服务加上美丽店员们的亲切问候，会让人倍感温暖呢！

店内简洁明亮，每个服务员都是如此亲切甜美可爱。空气中弥漫着麦香的快乐悸动，听着服务员温柔甜美的声音，有种脚踏着云朵的轻快感。负责人告诉我们吴宝春先生又去日本培训了，虽然未能如愿见到吴宝春本尊，但是如此成功的面包师傅还在不断地学习和提高自己，不禁让我更加敬佩起他来。或许正如他常说的一句话：“冠军只是当下，学习才是永远的！日本吐司不掉屑，其中的认真与准确，还有老师傅对面包的感情与技术不藏私的分享，是我一辈子都要去学习与追求的目标。”瞧瞧，所以面包大师吴宝春又去日本求学了！

店内除了销售面包、果酱和小部分的酸奶制品外，也有吴宝春的书籍，放在货架上——《柔软成就不凡：奥林匹克面包师吴宝春》(与刘永毅合著)以及《吴宝春的味觉悸动》。许多客人都忍不住拿起来翻阅，如若你知道吴宝春的创业历史，再品尝一口他的面包，每一口的感动滋味，都会化做麦香里快乐的悸动。

或许你会好奇，吴宝春面包为何如此出名？他到底是何方神圣，其名字又如此富有诗意？

吴宝春，1969年生于台湾屏东县内埔乡龙泉村大武山脚下，家境贫穷，12岁时他的父亲过世，寡母陈无嫌抚养8个孩子长大。小时候，吴宝春在学校吃饭时总是躲到空教室吃，因为他的饭盒里头只有一点白饭。初中毕业后的吴宝春觉得妈妈天天打零工太累了，于是到台北当面包学徒。在当了十几年的传统面包师傅后，受到陈抚光引介而接触到新式面包。2008年，吴宝春、曹志雄与文世成参加在法国巴黎举行，素有面包界奥林匹亚之称的“乐斯福杯面包大赛（Coupe Louise Lesaffre）”夺下世界银牌，同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。2010年，吴宝春代表台湾，参加在法国巴黎举行的首届世界杯面包大师赛（Les Masters De La Boulangerie），吴宝春打败其他七国的选手，获得欧式面包组世界冠军。现如今他早已是台湾知名的面包师。2010年10月29日吴宝春面包在高雄市政府大楼对面的都厅苑大楼进行试卖，11月4日，其个人店面吴宝春（麦方）店正式开幕。

我们去的当日，吴宝春的得奖面包荔枝玫瑰面包以及酒酿桂圆面包早就销售一空，我虽然无缘品尝，但是好在面包店还提供订购和配送的服务，于是我们在服务员的指导下，填写了订购单，几天后得奖面包便会快递到我们在垦丁的民宿。

当日，我在吴宝春面包店买了一套（2罐）吴宝春手工玫瑰面包果酱，一瓶送给了友人，另一瓶藏在家中品尝。后来得到友人的大肆赞扬，据说他在办公室里头和同事分享后，大家都赞不绝口。友人还说办公室里如果实在找不到面包，又很想吃玫瑰果酱，就用它来泡茶，每次他还特珍惜地只放一小勺。

吴宝春面包店坚持手工制作烘焙的品质，让每个面包都能吃到真诚的情感，借由老面的发酵，麦香的传递，吴宝春让世界看见了台湾农产的鲜美！

高雄吴宝春面包

地址：高雄市苓雅区四维3路19号

电话：（07）335-9593

营业时间：10：00~21：30